atlas
Mardi Gras, 40 günlük Büyük Perhiz’in (Lent) arifesi olan olan Salı gününde (Tövbe Salısı) gerçekleştirilen bir karnavaldır. Fransa’da Büyük Perhiz öncesi dönemin kapanışını işaret eden Shrove Tuesday günü (Ash Wednesday’den önceki Salı) kutlanan bayram günüdür. Fransızca adı Mardi Gras olan kutlama, oruç tutma ve perhiz için hazırlık amacıyla Lent’ten önce evdeki, yağdan zengin yiyeceklerle, tüm yağların kullanılması geleneğinden gelen “Şişman Salı” diye nitelendirilmiş ve gelecek Lent’e hazırlık olarak yağlı yiyeceklerin tüketildiği son gece uygulamasını yansıtmaktadır. İnsanlar Lent’ten önce tüm yağdan zengin, ağır yiyecekleri yemiş oldukları ve kendilerini şişkin hissettikleri için bu şekilde adlandırılmıştır. Büyük Perhiz(Lent) öncesi bu tür yiyeceklerin dilediğince yendiği son gün olan Mardi Gras kutlamalarının kökleri 17’inci yüzyıla, Fransız Kralı Bourbon’a kadar uzanmaktadır.
Büyük Perhiz dönemi kiliselere göre farklılıklar gösterse de genellikle tereyağı, et, balık ve yumurta tüketilmez. Fransız kolonileri ile Amerika’ya gelen bu kutlama Paskalya tarihine bağlı olarak, her sene 2 Şubat ile 9 Mart arasındaki bir salı günü başlar ve kutlamalar bazen günlerce sürer. Günümüzde Mardi Gras denince akla New Orleans gelir. Herkesin çılgınlar gibi yiyip, içip, eğlendiği, binbir çeşit kostümler, dekorlu arabalarla geçitler, maskeli balolarla rengarenk bir sokak karnavalıdır Mardi Gras. Bu rengarenk festivale Hristiyanlık tarihinde yeri olan renkler hakimdir. Mor (adalet), yeşil (inanç) ve altın (güç) temsilcisidir. Ziyafetlerde ise kutlamanın büyük bir kısmı kral pastası, pancar ve zengin ikramlardan oluşur.
